|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eieren, 2 theelepels sambal oelek trassi, 2 teentjes knoflook, 1 theelepel laos, 1 grote gesnipperde ui, 2 blaadjes daun salam (laurier), beetje suiker, 3 dl water, 2 eetlepels santenmix, 2 eetlepels sojaolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard in 10 minuten. Fruit ui en knoflook in de olie en voeg daaraan laos en sambal toe. Vervolgens de daun salam, suiker en de santenmix met water. Laat de saus al roerend even doorkoken. Pel de eieren en laat die enige tijd in de saus trekken op een zeer laag pitje. Snij vlak voor het eten de eieren overlangs doormidden en leg ze met de bolle kant naar boven in de saus op een schaaltje.
|
|
|